Ингредиенты:
Картофель молодой, мелкий 700 гр.
Морковь 2 шт.
Свиные копченые колбаски 4 шт.
1 стакан размоченного гороха
Веточка укропа
4 яйца вкрутую
Сметана 4 ст. ложки
Соль
Чёрный перец
Способ приготовления:
Картофель почистить и нарезать пополам, или (если немного крупнее) на 4 части, а совсем мелкий оставляя целым.
Морковь натереть на свекольной тёрке, от веточки укропа отделить зелень, оставляя стебель. В кипящую воду помещаем картофель и морковь, поварив 5 минут добавляем заранее размоченный горох и укроп. Варим еще минут 10-15.
Отваренные вкрутую яйца разрезаем на 4 части и добавляем почти перед самой готовностью, вместе с кусочками копченых колбасок, добавив также соль и специи. Варим еще несколько минут, удаляем веточки укропа и перед подачей добавляем ложку сметаны в тарелку.